
ローストビーフ出来上がる
はい、冷蔵庫でねむらせておいたローストビーフを切りました。 ソースは市販のものです。 うまそうです。 焼き...
BESSのワンダーデバイスとスローライフならぬハードな薪ストーブ生活
はい、冷蔵庫でねむらせておいたローストビーフを切りました。 ソースは市販のものです。 うまそうです。 焼き...
カシとかナラとか、特にカシにおおいんだけど、断面にバラの模様がでるときがありますよね。あれ美しいですがどっちみち割れてしまいます。。。 ...
ベイシアでお安いロース肉をゲットしたので、それでローストビーフをつくることにした、 モモ肉は、ビーフジャーキーにしますが、ロース肉だっ...
業者さんに依頼したカシの玉切りをした。 この入荷待ちが長かったんですが、もんのすんごい良い木でした。 準備をしていきまし...
塩をつけた生ハムから水がでますので、水を捨てて塩をたすという作業。 これは数回に分けて行います。 あいかわらずでかい。 ...
瑞穂市のボワカフェ ここのコーヒーが美味しい 僕はキャラメルラテをいただきますがどこのコーヒーやさんの カフェラテ...
燻製をしながら、雑木薪をかたづけた。 どうぞみてください。 準備して、だいたい90分加熱します。 で その間...
ちょっと天気がいい日はまとめて薪割りをするようにしています。 今日はこれだけの成果 なかなかでしょ。 全部雑木だけ...
うちの庇のところに、前シーズンの時に薪棚に入らなかった薪が大量においてあるんだけど(なにげに1年くらい乾燥してる)、これをいどうすることにな...
友人に生ハム原木作りの経験者がいまして、イベントをやるっていうことで参加してきました。 原木といっても、木の原木じゃなくて、豚のモモで...
うちから北に少し進んだ山に看板がありまして これ 自然保護区だったとか。 なにかと話題に上がる会社ですが、こういっ...
めっちゃ混んでいてなかなか入店できなかったラーメン屋さんです。 焼豚ラーメン 三條 この歳になると肉盛りがきつい。...
仕込んであったビーフジャーキー用の肉を仕上げます。 火をおこして・・・ シート乾燥で飴色になった肉を出します。 ...
販売用の玉切りとか作りました。 まあ、みてください。 目立てとかしまして、 結構キランとなっても、切れ味が悪い時...
夜まで暗くなるまでギリギリ薪割りをする。 さすがにヘトヘトですわ。 にしても、5時間くらい割り続けた・・・ つかれた・・・...
はい、法人カードを契約したわりになんだかんだ年に2回くらいしか行ってないのでもったいない・・・ これ見つけたときは心ゆれた。。...
なかなか特殊な長さ30センチの玉のオーダーをいただきました。 かれこれ10年近くやってますが、35センチはありましたが30センチは初め...
ビーフジャーキーを作ります。 味付けしたモモ肉をキッチンタオルで表面の水分をとって ピチッとシートの上に載せます ...
ギフト関係の仕事で、東京に行ってきたんですが、ちょっとその記録。 行きは格安チケットで、夜行の高速バスで岐阜から出発しました。 ...
はい、BESS展示場です。 基本的にスタッフさんとお話する為にいくんですが 絶対仕事の邪魔担ってると思うんですが 毎度気持...