各務原 らーめん nageyari
各務原 らーめん nageyari 平日はときどき昼間はすいている。 そんな時を狙って入ります。 辛いつけ麺...
サクラがたくさん
サクラがたくさん揃ってきています。 原木も、玉も。 まあ、原木はコツコツ切っていきます。 玉切り台をもってきて、切...
関市 麺屋 白神本店
関市 麺屋 白神本店 最初は白エビの脂っこさがきになったけど、いまは美味しくいただいてます。 軟骨チャーシューがう...
男の燻製レシピで鶏モモ肉の燻製ステーキを作る
はい、作りました。 まあ、みてください。 筋をきってから、塩胡椒で下味をつける。 炭をおこす ...
関市 カレースタンド EKA
ここほんと好きなんですよ。 個人的には、スパイスアディクトの次くらいに気に入っている。 そこそこ近いし。 マサラ...
サクラの薪割りとか
サクラの薪割りと、薪積みやりました。 形があんまりよくないけど、隙間ができるからいいんです。 風がとおって、乾燥しやすく...
山県市のミートショップミカドの豚ホルモン（味付け）
山県市のミートショップミカド よく行くお店です。 僕が作ってる生ハムの原木も、こちらで仕入れています。 で、今回は、冷...
新しい耐火レンガは、よく落ちる。
まあ、みてください。 新しい耐火レンガですが、よく落ちます。 なんでかっていうと、上にひっかかるようにできてるんですが、...
太いサクラ入荷＆玉切り
今年はサクラが多い。雑木の50％以上はサクラじゃないだろうか。 太いサクラが入荷しました。 そして玉切り ...
生ハムホルダー完成！
金具に悩んでましたけど、なんとかなりました。 まあ、みてください。 いろいろ悩んで、金具は準備した！ ...
書籍 男前燻製
書籍 男前燻製 THE男前燻製レシピ77 煙の魔法で、自信満々のおいしさ！ 価格：1,320円...
玉切りしまくり
家の横の田んぼに購入した大量の原木を置いてもらったので、それを切っていきます。 主にサクラですね。 玉切り台が大活躍です...
更科の冷やしたぬき
更科の冷やしたぬき 岐阜のソウルフード とかいってますが、 せいぜい認知度は、岐阜市内と岐阜市近郊都市なんですよ...
サクラを割ってから、玉のお客さん用の準備
もう終わりですが、今シーズンは玉の販売は予約をしていただいた方で終わりました。 玉の販売は、本当に豊富に取れた時しか出せなくなりそうで...
歩いてジュースがもらえるアプリ「コークオン」やってます。
リアルゴールドがタダで自販機でもらえる。 はい 毎日３〜５キロくらいを歩いているんですが、このコークオンのアプリをいれて...
ラーメンを食べてから玉切りをする。
ランチはイロドリ イロドリ 安定の美味しさ。 有名店ですもんね。 現場であつめたサクラは、太い...
針葉樹薪を積む
山の棚に、針葉樹を積みにいきました。 しっかり積んでから 山へ これが こうなりました。 ...
雑木を取りにいく
雑木の現場がありまして、定期的に取らせてもらっています。 山というより森なので、倒すにも楽チンです。 しかもいらない枝は、放置し...
久々に柳ヶ瀬に飲みに行く
私の飲み方は、一人のときは１つのお店に長居しないで、ちょこちょこ呑んでは次の店へといった具合に移動していくという飲み方です。最初はできれば行...
生ハム原木成長記 3/10
はい、生ハム原木、成長しています。 成長っていうより熟成ですね。 まあ、みてください。 油もそこそこ落ちてる。 ...