生ハム熟成用の箱を作る その３
はい、生ハムの熟成用ケース作りの続きです。 板を張りました。 この板は、コメリの大型店でコンパネを買ってそのまま切っても...
雑木薪の棚を埋める
雑木薪の棚、あんまり質が良い木じゃないけど、埋めました！ これが こうなる！ 軽すぎる薪が棚から出た場合、...
サクラを購入
取引先の方が山を切っているから買わないか？と言われて買っています。 サクラ、クリがメインの山です。 にしても、いいサイズ...
畑で原木を切る
山で切ってからって作業を今までしてましたが、数が少ないのはもう隣の田んぼできることにしています。作業効率が悪いですからね。 た...
イチョウの玉と薪
イチョウの薪ってあまり聞かないっていいますが、私は以前結構もらって、自宅で焚きました。確かに火付きは悪かったかもしれませんが、普通に問題なく...
目立て機のホイール交換時の注意点
以前にも案内しましたが こちらを参考にどうぞ。 パーツクリーナーはもっていたほうがいいですよ。
目立て機のホイールの交換
私が使っているのは津村鋼業の目立て機です。 ツムラ チェンソー 目立機 極（きわみ） 4.0φタイ...
玉切り台、大活躍！
いや〜玉切り台、便利ですね。 腰の負担がありません。ありませんっておかしいか。軽減されます。 これは新しく取引をはじめ...
生ハム熟成用の箱を作る その２
いきなり終了したが、骨組みは完成。 高さは91センチにして、コンパネの無駄をつくらないようにした。 ただ素人がつくってる...
生ハムの水分を捨てる
塩を再度刷り込んだ生ハムはまた水分が出るので、また水分を取り除きました。 それが 結構出た！ もう一回刷り...
玉切り代を作る
写真にまだ雪が残っているので、少し前のしゃしんだってバレてしまっている！ すまないです さて 玉切り台って、チェーンソーを...
トラックシート交換
破れたシートと交換をした。 傷んだシートは、少し破れているくらいなので、シートを持ってきていないお客様に貸し出す用になります。...
ホットサンド作る
朝はまだ肌寒い。 そして焚いた時はたまにこうやってホットサンドを作ります。 朝にこの熾を作るには、朝の４時すぎくらいから焚く必要...
トラックシート交換
トラックシートが破れ始めたのでこうかんをするため、楽天で購入した。 いくつか種類があるけど、一番高いけど一番丈夫で耐久性のある、エステ...
生ハム熟成用の箱を作る その１
生ハム熟成ですが、倉庫内でやると匂いが出て商品に匂いがついてしまいますのでNG。 そして、普通に吊るしても野良猫がいるのでNG。 ...
ダンパーのベロがひろがってきた
もう今年ダンパーを交換することに決めてダンパーもすでに値上がり前に確保しておいたんですが、10年目にしてストーブバラしは、まあ、この使用頻度...
誕生日は焼肉
そういえば我が家は誕生日は比較的肉の日になることが多い。 焼肉なのだ。 いくつか岐阜で焼肉の良い店はあるけど、うちは桔梗苑が定番...
ハラペーニョを送ったら、ブランド鶏肉が送られてきた
SNSのギブアウェイで、わが農地で生産されたハラペーニョを当選者に送ってあげたら、意味深な問い合わせの後に届いたのがブランド鶏肉だった。 ...
ココ壱といえば
ココ壱といったら、カレー屋さんですね。 私はいつも７辛にしてますが、実際７辛くらいが一番美味しいと思う。 まあ、個性はあると思う...
30年来の友人と呑みに行く
なんだかんだ僕が23歳の頃からの付き合いの友人。 名古屋の友人の中で唯一生き残っている方なんですが、なんだかんだもう30年近い付き合い...