はい、薪ストーブの皆さんもワンダーデバイスのみなさんもこんにちは。
料理のお時間です。
以前、ファイヤーライフ岐阜で習った内容ですが、家でかれこれこれで４回目。
さすがに慣れてきました。
１回目 失敗 黒こげ
２回目 大成功
３回目 大成功
４回目 大成功
ときています。
まず、ダッチオーブンに野菜を敷き詰めます。
こびりついてしまうので、アルミはくをしいて、
下にセロリを敷いて、そのうえにたまねぎ、にんじん、じゃがいもを盛る
そのうえに、クレイジーソルトで味付けをしっかりした手羽元をのせる。
熾きはこのくらい。
できればナラの熾きがいい。
250度くらいの状態で入れる。
火加減にもよるけど、40分をめやすにします。
この日はサクラの薪だったので火持ちが微妙に悪く、実際の所50分入れてました。
残り10分をのこしたところで、薪ストーブのツールの中のスコップで、熾きをコンボクッカーの上にできるだけ乗せます。
上に乗った熾きを出す前にどかして、ストーブの上へおきます。
少しの間、鉄鍋自体で加熱するのでちょっとチェックして、できたら少し蒸らします。
はい、完成です！
この日は半分、３人でたべたのですが、
残った分は、このままカレーになります。
うちで薪ストーブ料理の体験会とかも、将来的にできたら楽しいよね。
そんなことも考えています。
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