最近スパイスカレーがブームである。
私はラーメンが大好きで、ランチはカップラーメンが基本、それとは別に週に２〜３回はラーメン屋に行ったのですが、塩分と脂質の事とか考えると、摂取と消費のバランスが悪くかなり無理をしていたことがわかって、ラーメン率を減らし、カレーに移行している。
まあ、脂質や塩分に関してはラーメンよりは少ないとは思いますが、ご飯があると糖質が多いので、どのへんまでがヘルシーだといわれるラインなのかは微妙なのですが。
まあ、たまに無性にラーメンは食べたくなりますが。
さて
スパイスカレーですが、独自で作るのはなかなか難しいですね。なので、少し難易度の低い、キーマカレーを作る事にしました。
ひき肉を一旦炒め、油を取ってから、たまねぎをきつね色になるまで炒め、スパイスを加えていきます。
おそらく時短とかできるところはできるでしょうねレンチンとか、フードプロセッサーとか使えば。
はいできあがり。
思っていたより簡単且つ、美味しくできた。
まじめに美味しい。
もう少しスパイスのバランスを崩してとがった感じにしてもいい。
