ビーフジャーキーと、くじらを燻製にする。

先日仕込んでおいた脱水したビーフジャーキー用の肉と、冷凍庫にあったくじらを燻製にすることにしました。まあ、みてください。

このハクダイ食品のくじらのたれは、めっちゃ塩辛いです。

が、これはくせになりますね。

ハクダイ食品
https://hakudai.com/

しっかり加熱してから燻製をします。

で

できました。

ビーフジャーキーはここから冷蔵庫で数日乾燥させるのですが、ソフトでいいのでできたてをいただきます。

くじらジャーキー鯨肉を醤油・香辛料で味付けし、ジャーキーにしあげました。 価格：432円（税込、送料別) (2026/7/30時点) 楽天で購入