イベリコ豚のベーコンを作る

ベイシアでやたらデカイイベリコ豚のバラ肉が安かったので思わず買いました。

まあ、見てくれ。

でかいでしょ。

とりあえず塩を塗る。

すりこむすりこむ

そしてジップロック

数日おいて、ドリップ（水分）を何度か捨てる。

2時間ほど塩抜きをする。

めちゃくちゃ遠火で加熱。

しっかりと火を通す。

まだまだw

このくらいでええやろ。

で

結構いい感じ

と思ったら

めっちゃ塩辛い。

塩多すぎた？

塩抜きたりなかった？

ということで、何かのスープの塩分担当になるでしょう。。。