先日準備したもので、燻製をしました。
手羽先とスペアリブです。
まあ、みてください。
スペアリブは、もち豚っていう国産のものを選んでいます。肉厚で美味しいです。
加熱後、
このあとに燻製をします。
その間にとんちゃんを食べたりして。
とんちゃんって、水分が飛ぶまで結構時間かかるんですよね。
はい、燻製完了、だいたい2時間くらい。燻しすぎですかね。
遠火ですが加熱もしながらなので結構水分も抜けちゃってる感じがする・・・
いただきました。
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BESSのワンダーデバイスとスローライフならぬハードな薪ストーブ生活
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