燻製の準備

鶏肉、豚肉、牛肉を購入してきました。

燻製の準備ですが、流れによっては低温調理してからそのまま夕食になります。

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鶏肉は手羽先、これは燻製用、豚肉はスペアリブ、これは塩焼きか燻製用。

牛肉はローストビーフか、ビーフジャーキー用

です。

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下味のつけ汁は少し多めに作りました。

 

 

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