燻製作り、辛口にした。

つけだれに唐辛子（プリッキーヌ）を大量に入れて辛口の手羽先の燻製を作ったが、おもっていたより辛くなくなってしまった。

粉唐辛子を使ったほうが辛口になりそう。

激辛だと、俺以外誰も食べないからアレですけどね。

今シーズンが終わったら、もらっていただけそうなお客さんとか取引先に配っていこうとおもう。まあ、一度に作れる量が決まってますけどね。