自家製のビーフジャーキーを作りました。
っていうか、今年はよく作りましたねこれも。
薄切りにした牛もも肉をスパイシー且つ濃い味のつけ汁につけて、ピチッとシートでかんそうさせたもの。
だいたいここまで１週間くらいかかる。
加熱しながら燻製または、加熱してから燻製。
ジントニを飲みながら。
私は大変な交通事故をした経験があり、基本家族がもうどこにも車で出かけないという状態にならないと家で酒を飲むことができません。
できたてのソフトジャーキーも美味しいし、このあとはラップをかるくかぶせてさらに１週間くらいでハードタイプになります。
