ささみジャーキーを作りました。その２

はい、続きです。

パックに入れて２４時間たつと、結構赤くなります。

こんな感じです。

筋がありますが、これはとりません。

水分をキッチンペーパーで吸い取ります。

水洗いはしません。してもいいですが、私はしません。

塩抜きもしません。

そのまま濃い味でいいので。

ピチッとシートで巻いて、冷蔵庫へ。

また24時間待ちます。