自家製生ハムについて

自家製生ハム、いいんだけどなんか満足いっていない。

まあ、つまみにはなるんですけどね。

モモとロースというと、やっぱりモモがいい。ロースは脂が多く、それを削がなくてはならないし。

今度、酒も燻製もしないタイプのものを作ってみようと思う。