最近燻製にはまっている。
はまっているというか、単に空いた時間にやっているくらいなんですが。
LOGWAY BESS岐阜の燻製体験のコーチャーイベントがあるとのコーチャー用のラインがはいって、気になっていたので飛び入り参加しました。
抜群の天気
だいたい食材を置いてから30分放置したらできるっていうシステム。
その間にゲストの皆様には、家を見て回ってもらいましょう。
我が家でもよく使うウッドバー。さくらを使う。下にレンガをおかないと、下の材が焦げてしまいます。
ダンボールに串をぶっ刺して、その上に網をおく。
シンプルで無駄がない。素晴らしい。
上から見ると、こんなかんじ。２層にもできる。
BESS岐阜さんが用意してくれた食材。
ベーシックなものですが、こういうのでいいですね。
ただゆで卵だけは、つゆとかで下味をつけてもらえればなおよかった。
ナッツもやる。
閉じて準備OK。
それからバーナーで火をつける。
ちなみにこれは、１本の半分くらいを使っている。３０分くらいならこのくらいがいい。
ガムテープでとじて、３０分。
いいですね。
そしてできあがったのがこれ。
素晴らしい。
チーズが溶けてしまいましたが、これもまた美味しかった。
で
卵はやっぱり味卵にしたほうがよかった。
また開催されるときはぜひ参加したい。
みなさんもいかがでしょうか。
BESS岐阜のイベントは、こちらのページを少し下にスクロールした「暮らし体験」をご参照ください。
