甘酒を作る

甘酒ってみなさんどうやって作ってます？

専用の甘酒用の麹を購入する人が多いと思いますが、

私は板状の酒粕から作ります。

こちらを

こうやってゆっくりと水につけてふやかしていって

大量の生姜と砂糖をいれて

一旦こんなかんじに。

そして

煮詰めて

わかりにくいですが、煮詰まってすこしとろみがでたら完成です。

水溶き片栗粉を入れる人もいますね。

生姜を大量に入れるっていうのは特におすすめです。