今年何度目だろう。
相当やってますよね。
またつくりましたぜ。
火おこしをして、おが備長炭に火をつけます。
このチムニースターターは便利ですよ。
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ただこの小さいタイプだとちょっと火力がたりないんですよね。
もう１つ大きいのが欲しい。
２日味付けした手羽先を置く。
直接火にあたらないところに置くのがミソ。
加熱がおわり。
この次は燻製の行程です。
燻製は、スモークウッドを使います。
スモークウッドはここが安い！↓
ただ送料がかかるから多めに買うのをおすすめします。
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そして
いい色になって完成。
そろそろ網を洗うか交換しなければいけないか？
（漬け込むだろうけど、洗う気はない）