ささみジャーキーを作りました。その4

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燻製の準備をします。

スモークウッドは、半分でいいです。

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ひっくりかえすと、いい感じに焼き目が入りました。

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バーナーで砕いたウッドに火をつけます。

煙がガッツリでだしたらOK。

火がついたら吹いて消すw

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もくもくと煙が出ました。

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このまま2時間以上放置です。

空気は少し絞ります。

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