自作カレーはパウダースパイスなどを使って、料理レシピサイトを参考に作ったりしていますが、タイカレーに関しては、カルディで売っているパックのやつ
Roi Thai ロイタイ
これはグリーンカレー、
っていうか、グリーンカレーだけいつも売り切れている。
なのでレッドカレーにした。
これ２パックと
ナス、たけのこ、鶏モモ肉
だけでできる。
これに
しょうが、にんにく、クミン、ガラムマサラ、しょうゆ、だし
を追加して作る。
スパイスはもっと工夫していい。
で
鍋が小さかった・・・
というか、たけのこが多かった。
インドカレーもタイカレーも長時間煮込むものではないんだけど、うちのタイカレーは具材にがっつり染みるまで煮込むので、作った日の翌日がやっぱり美味しい。
この
Roi Thai ロイタイ
のパックはオススメです。
カルディで売ってます。
