カレーといったら、最初に野菜を一口大にして水で煮込んで、それから市販のカレールウを入れて煮込んで出来上がり
なんですが
私が作るのは、グリーンカレーで、タイ料理のほうです。
とはいえ、ほぼキットになっているものを使います。
鍋に、ココナッツオイルを入れて、カレーのペーストを入れてから炒めた鶏肉を入れて一度煮込んでから野菜（なす、たけのこなど）やきのこ（エリンギなど）を入れて、さらに煮込んでから、最後に魚醤をふって完成。
まあ、そんなに難しくもないし、なにより短時間にできる。
実際３０分もかかっていない。
ギネスを飲みながら。
で、できたのがこれ
あんまり美味しそうじゃないとかいわれそうだが、家庭でつくったものなのでこれでいいのだ。
実際美味しかった。
ちなみにスパイスはクミンとか間違いないものを少し独自に足したんだが。
あと、手羽先の骨抜き、どんどん上達しています。
ちょっと生々しい映像ですいません。
これをやった手羽先の食べやすさといったらもう。
おすすめです。
