【生ハム作り】Ardbegの生ハム作り　その３

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（重要なお知らせ）
豚は生で食べるのはNGです。E型肝炎ウイルスに感染するリスクがあり、重篤な肝障害を起こす可能性もあります。また、サルモネラ菌などの細菌による食中毒のリスクや寄生虫の感染事例もありますのでご注意ください。

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時間にズレがあって申し訳ありません。

最初のアードベッグドバドバ生ハムですが、１週間経ちましたので、塩抜きとなります。深夜３時につけこんだので、深夜３時に袋から出しております。

軽く水洗いしてから、塩抜き用に水をはったボールに入れて、冷蔵庫で8時間放置します。

冬なら冷蔵庫に入れなくてもいいんだけどね。

はい、８時間後。

結構アードベッグの香りもします。

このままかじりたいのは我慢。

キッチンペーパーで、きれいにふきとります。

包んで軽くギューっとやりました。

うん、いいかんじ。

これを、ピチットシートスーパーに包んで、１日放置です。

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ちなみに楽天でこのへんの価格帯を買うときは、２つ買って合計額が3800円以上になると送料無料になるお店がほとんどなので、100円安いからといって、1700円くらいのを買うと、合計額が3500円くらいで送料が無料にならずに送料が680円ついたりして逆に損しますのでご注意ください。

上手に買い物してね。

はい、

包みました。

これで１日。

576gでした。