自家製ビーフジャーキーを作る　その３

はい、自家製ビーフジャーキーですが、冷蔵庫に２日入れた肉の水分をぴちっとシートがすってくれているので、ピチッとシートを交換します。

まあ、みてくれ。

少し飴色になっている。

乾燥が進んでいる。

ラップみたいなものに包んで、乾燥が進むとかちょっと不思議ですよね。

浸透圧を利用して水分をとるらしいんですが、こんなにも水分が出ている。すごい。

そして

新しいピチっとシートにした。

このあと２日間、冷蔵庫で水分をまた吸ってもらいます。