モチ吉、You1さんの為のスコッチウイスキー講座01

はい、先日ワンダーデバイス先輩のYou1さんが

「ウイスキーよくわからん」

と話しだしまして、

それ俺に聞く?

な少々興奮して少し語ったんですが
なんか話題が広がって焦点がぼやけたので
より分かりやすくこれから何回かにわたって、
スコッチウイスキーについて語ろうと思います。
挿絵を入れたいんですが、時間がないので適当に文章でいきます。

実をいいますと、

23歳くらいの頃に30歳までには
バーを経営したいとか思っておりまして
実際のところバーの経営は非常に厳しいと思ったのが28歳。
このあたりで名古屋の久屋大通あたりでテーマのある
喫茶店を経営しようと思ったんですが
ボイラーの資格やら資金やらでアレであきらめました。

さて本題に戻ります。

お酒には、醸造酒と蒸留酒があります。

え、そこから?

と思われる方が相当多いと思いますが、
そこから始めましょう。

醸造酒 = 醸造したお酒

蒸留酒 = 蒸留したお酒

身近にある醸造酒は、日本酒です。
米を麹でアルコール発酵させて作るものです。
熟成期間は基本短いです。
このほか、醸造酒の仲間は、
ワイン、マッコリ、ビール、シードルも同じ醸造酒。
アフリカの口噛み酒もこれに近いです。
醸造方法にも何種類かありまして、

単発酵酒(ワイン)
単行複発酵酒(ビール)
並行複発酵酒(日本酒)

と分かれます。

対して蒸留酒は、
簡単にいうとこの醸造酒をさらに蒸留して作る酒。
基本的に熟成期間が長いです。
身近なものだと、焼酎、泡盛、ウォッカ、ウイスキー、ラム
などです。

実をいうとこのほか、混成酒といわれるものがあります。
醸造酒同士でミックスさせたり、
蒸留酒に別の酒や原料を混ぜて作るお酒です。
シェリー、リキュールなどもこれになります。

で、

ウイスキーは蒸留酒です。

つづく

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