ワンダーデバイスのデッキで燻製作り

デッキで燻製づくりです。

まあ、みてください。

最近はこのセット。

でも今度燃料を買うときは備長炭も念頭においています。

味付け肉をセット。

味付けには２４時間ほど使っています。

スペアリブと手羽元ね。スーパーで安いものを選んでいます。

１時間ほどでこうなります。

この後、燻製です。

スモークウッドにしっかり火をつけ、煙がで続けていることを確認してから閉じる。

そして完成は

煙で色がついてこんなかんじになりました。

肉が吊るせるスモーク用のでかいのもほしいけど、今はこれでじゅうぶんかなとか。