【生ハム作り】Ardbegの生ハム作り　その７

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（重要なお知らせ）
豚は生で食べるのはNGです。E型肝炎ウイルスに感染するリスクがあり、重篤な肝障害を起こす可能性もあります。また、サルモネラ菌などの細菌による食中毒のリスクや寄生虫の感染事例もありますのでご注意ください。

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はい、その７です。

なかなか工程が長い生ハム作りです。辛抱していきましょう。

といっても、２日おいてからシートを替えるだけ。

ちなみにピチットスーパーは、18枚で

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だいたい2000円くらいです。

１工程上で使うのは、8枚くらいかな。

そして

今回はタコ糸で縛ってやった。

５〜７日で交換。

この流れだと、１１月の最初には、生ハムとして完成するかなと。

（おっとこのブログが書かれた日程がばれそう）