モチ吉、泥炭(ピート)で作る薫製について

泥炭ファンの皆さん
ワンダーデバイスの皆さん
泥炭ってなんやそれうめーんか?なアナタも
毎朝かめはめ波の練習を欠かさずしていて
「なんか俺、もしかして撃てないんじゃないか?」
とか悟りはじめたアナタもこんにちは。

ピートといえば、僕がスコットランドに行った時
スカイ島をドライブしていて拾った物ですが

ところでスカイ島は素晴らしい島でした。

さて
泥炭に戻りますが、

スコッチウイスキーの原料の麦芽を燻すのに使い
これにより独特のスモーキーフレーバーとなります。

ネス湖の隣にあるインヴァネスの町を拠点に
スコットランド滞在中に行った蒸留所は

トマーティン
http://www.tomatin.com/

グレングラント
Glen Grant Whisky: Single Malt Scotch Whisky | Glengrant.com

グレンフィディック
Glenfiddich Whisky: Single Malt Scotch Whisky – 12 to 50 Year Old

アベラワー
Aberlour Single Malt Whisky

エドラダワー
Edradour Distillery

ブレア・アソール
Blair Athol Distillery – Discovering Distilleries

ハイランドパーク
Highland Park – Single Malt Scotch Whisky from Orkney

タリスカー
Taliskerwhisky.com – Talisker Single Malt Scotch Whisky – Malts.com

あとついでに

クーパリッジ(樽工場)
Speyside Cooperage Feature Page on Undiscovered Scotland

もいったな。

スカイ島にはタリスカー蒸留島と、
ダンヴェガン城を見にいったんだけど

ダンヴェガン城
Dunvegan Castle

確かここの駐車場の脇のレストランで鹿肉バーガーを食べた。

お城はこのほかにも舞台のマクベスの物語の

コーダー城
Cawdor Castle – Home

あと

タロックキャッスルホテルに宿泊しました
http://www.agoda.com/ja-jp/tulloch-castle-hotel/hotel/dingwall-gb.html

ちなみにロンドンのガトウィック空港から
インヴァネス空港に行く時に

なんで日本人がこんなところに観光に来るんだ?

とか言われて麻薬検査をされました。勿論陰性。
カバンも念入りにチェックされましたよ。

泥炭の件ですが、

日本で売ってます。

ピートショップ
http://www.peatshop.com/

スモークの仕方は、以下のURLをご参考にどうぞ。

http://www.rivers-import.com/torisetsu/

ところで

ポンチョンさん見て下さいよ
このページの

++++++++++++++++

【スコットランド産・アイルランド産ピートの安全性・品質保証】
◆日本食品分析センターにて分析済み
◆理化学分析にてピートに含まれる、有機物、水分量、PH、全マグネシウム、全カルシウム、分析済み
◆輸入元よりモルティングピート証明発行済み
◆厚生労働省検疫所にて検疫検査済み

++++++++++++++++

この部分

ここまでしないといかんのかとおもうと、
気がとおくなりそうw^^;

私信はこのくらいにして

ピートのチップを本日注文しました。

これで濃厚なスモーキーフレーバーの薫製が作れるので
もうこの冬は薫製三昧ですわ。

うずらの味卵の薫製しか
作ったことないけどね。

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コメント

  1. モチ吉 より:

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    >you1さん
    濃い感じですかね

  2. モチ吉 より:

    SECRET: 0
    PASS:
    >サウスさん
    モルト好きですよ~
    アイラ、行きたいんですが、場所がちょっと観光地と組み合わせれないんでまいってます。
    いくなら飛行機かな。

  3. モチ吉 より:

    SECRET: 0
    PASS:
    >kocoronoのヨメさん
    確かニッカの創業者の話でしたっけ

  4. モチ吉 より:

    SECRET: 0
    PASS:
    >トオルさん
    じっさいのところ、それが正解

  5. you1 より:

    SECRET: 0
    PASS:
    その、スモーキーなウイスキーってどんな感じ?
    そんなに違いが出てるもんなんですかね?
    試しにいろいろ

  6. サウス より:

    SECRET: 0
    PASS:
    モルトがお好きなんですね!!
    機会があれば僕もスコットランド行きたいですね!!特にアイラ島に行ってスモーキーなモルトが飲みたいです(^-^)

  7. SECRET: 0
    PASS:
    泥炭って聞いたことある気が…ってモヤモヤしてたら、NHKの朝ドラでした( ^ω^ )
    どっぷり主婦な感じですf^_^;)
    泥炭は薫製にも使えるんですねー。

  8. モチ吉 より:

    SECRET: 0
    PASS:
    >you1さん
    妖精のプール スカイ島
    で検索

  9. you1 より:

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    この紫はなんですの?
    合成ですか?(^^;

  10. you1 より:

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    PASS:
    >トオルさん
    ピートはその桜チップにちょいのせのはずですよ
    今度やってみます
    ちなみにチップは買わなくても、桜の薪出たときに残しておいて、ドリルでグリグリやったカスでやれるとのことです
    今年ぐらいは乾燥桜があるのでやってみる予定です
    チェーンソーの切りカスはオイルまじってるのでやりませんけどね(笑)

  11. トオル より:

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    ピートショップのホームページ以前みたことあるよ。買おうと思ったけど結局ホームセンターの桜チップにしちゃった

  12. 椿 より:

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    かまぼこ、ソーセージ、ボイルしたホタテ、魚肉ソーセージも薫製にするとうまいですよ‼ちくわも良いかもしれません。
    中華鍋とアルミホイルと網があれば温薫ならすぐに出来ます。
    ウイスキーにはよく合いますよ。