うちの母が良く行く蕎麦屋さんの大将は、
カモを撃ちます。
で
そのカモでカモ南蛮とかやるんですが、
ジビエが食べれる蕎麦屋とか素敵ですね。
関市にあります。
さて、
ジビエといえば
本日、アマゾンのメールでジビエの紹介してまして
北海道特産 えぞ鹿もも肉 冷凍1.0kg
￥ 1,680
スコットランドにいったとき、普通に鹿肉の
ハンバーガーが売ってた。
うさぎ骨付きもも肉 2本入
￥ 1,392
うさぎはフランスでは
養殖されていて普通にレストランで出るようですね。
そういや、大昔にうちで飼ってた犬が
チェーンを外したら山に入って行って
半日くらい帰ってこないとおもったら
うさぎをくわえて帰ってきて
ばあちゃんがそれをさばいて鍋にするとか
そういうシーンがよくあったそうです。
熊肉【信州産/月の輪熊】(200g)カット冷凍
￥ 3,780
以前父が熊肉の味噌鍋をつくってくれたときに
食べた事があるけど、熊肉の脂がこれがまた
グリースみたいな強烈な香りがして、
肉はそれほどでもなかったんだけど、
何よりさばいたときに毛がすげー肉についてて、
その毛を丹念にとらずに鍋に突っ込んだもんだから
食べると口の中に、人間の髪の毛くらいの太さの黒い
毛が口にひろがるんですよね。
すぎっこさん
長野県ではそんなの普通ですかね？
コメント
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＞すぎっこさん
鉛玉は口にしたことないなあ。イノシシもしかも、罠みたいだし。
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＞モチ吉さん
びっくりした～
さすがにうちの田舎でもマムシを刺身とは聞いたことなかったもので・・・。(;°皿°)
シカの刺身は馬より好みかも！
長野も馬刺しをよく食べますが、シカのほうが臭みもないし癖もなくてうまい！！
ただ気を付けないと肉切ってる時にまれに鉛弾が・・・
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すごい、ちゃうちゃう！！
まむしはバーベキューの時に食べた。
鹿もさばいているときにそのまま切って刺身でたべたw
言葉ロジックだw
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＞モチ吉さん
え？！
マムシ刺身で食べたの？！
爬虫類は生はヤバいっすよ(°д°；)
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＞すぎっこさん
想定外の知識と経験がでてきたw
凄すぎるw
僕も大抵はたべてますけど、虫系、カエルはないなあ。まむしはバーベキューの時に食べた。
しかもさばいているときにそのまま切って刺身でたべたw
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ふっ(￣▽+￣*)
名指してきたな～
まだまだ甘い！
爬虫類・両生類も忘れちゃいけませんぜ。
稲刈りで迷い込んできたの野兎追っていい大人が右往左往。
もちろん食ベる為(;^_^A
シカは今でも実家の冷凍庫に眠ってるか？
刺身が好き～
バイト先でもシカのステーキ出してたな～
イノシシは焼いて食べたせいかゴムを食べているみたいで噛みきれず。
熊は・・・拒否ったので食べてない。
マムシの肉は苦かった(-。－；)
あとは野鳥は
ムクドリ・スズメは美味しかった。
ジジたちになるとウシガエル・赤ガエルはよく食べたそうです。
あと野生の動物は車とけんかするとほぼ車がエライことになるので、みかけたら止まってやり過ごす
様にしてます。